Propiedades antioxidantes de las proteínas del huevo y sus péptidos derivados
Benedé S, Molina E. Chicken egg proteins and derived peptides with antioxidant properties. Foods 2020; 9:735. Review
Revisión de la actividad anticancer e inmunomoduladora de la proteína del huevo y sus péptidos.
Lee JH, Paik HD. Anticancer and immunomodulatory activity of egg proteins and peptides: a review. Poultry Science 2019; 98:6505-16. Review
Olkina proveniente de la yema de huevo, como inmunoregulador natural
Activa la respuesta inmune innata de macrófagos derivados de médula ósea.