Consumo energético y sensación de saciedad frente al consumo de huevos como desayuno en adultos con sobrepeso y obesos.
Keogh J, Clifton P. Energy Intake and Satiety Responses of Eggs for Breakfast in Overweight and Obese Adults. A Crossover Study. Int J Environ Res Public Health 2020;17(15):5583. doi: 10.3390/ijerph17155583. PMID: 32756313; PMCID: PMC7432073.
Actividad antiinflamatoria de hidrolizados de ovoalbúmina.
A través de inhibir la producción de óxido nitroso por parte de macrófagos activados por lipopolisacáridos. Kim S, Lee H, Moon H, Ahn U, Paik D. Ovalbumin Hydrolysates Inhibit Nitric Oxide Production in LPS-induced RAW 264.7 Macrophages. Food Sci Anim Resour 2020; 40(2):274-85. doi: 10.5851/kosfa.2020.e12. Epub 2020 Mar 1. PMID: 32161922; PMCID: PMC7057040.
Los huevos son costo-efectivos en aportar varios nutrientes deficitarios en la dieta norteamericana: un análisis de costos en niños y adultos.
Papanikolaou Y, Fulgoni VL III. Eggs Are Cost-Efficient in Delivering Several Shortfall Nutrients in the American Diet: A Cost-Analysis in Children and Adults. Nutrients 2020; 12: 2406.
El consumo de huevos en niños se asocia con una mayor longitud y una mejor ingesta de varios nutrientes esenciales para el crecimiento y el desarrollo.
Papanikolaou Y, Fulgoni VL III. Egg Consumption in Infants is Associated with Longer Recumbent Length and Greater Intake of Several Nutrients Essential in Growth and Development. Nutrients 2018; 10(6):719.
Mecanismos y potenciales beneficios del consumo de huevo y sus componentes bioactivos en diabetes tipo 2
Wang X, Son M, Meram Ch, Wu J. Mechanism and Potential of Egg Consumption and Egg Bioactive Components on Type-2 Diabetes. Nutrients 2019; 11:357.
Suplementación de Luteína para enfermedades oculares
Li LH, Lee J-Y, Leung HH, Lam WC, Fu Z, Lo ACY. Lutein Supplementation for Eye Diseases. Nutrients 2020; 12: 1721. Review
Las proteínas dulces Lysozima y Taumatina como agonistas proteicos del receptor sensor de calcio.
Yamamoto M, Terada Y, Motoyama T, Saito T, Ito K. Sweet proteins lysozyme and thaumatin are protein-type agonists forthe calcium-sensing receptor. Biochem Biophys Res Commun 2020; 521(1):227-31.
Propiedades antioxidantes de las proteínas del huevo y sus péptidos derivados
Benedé S, Molina E. Chicken egg proteins and derived peptides with antioxidant properties. Foods 2020; 9:735. Review
Revisión de la actividad anticancer e inmunomoduladora de la proteína del huevo y sus péptidos.
Lee JH, Paik HD. Anticancer and immunomodulatory activity of egg proteins and peptides: a review. Poultry Science 2019; 98:6505-16. Review
Olkina proveniente de la yema de huevo, como inmunoregulador natural
Activa la respuesta inmune innata de macrófagos derivados de médula ósea.